I primi piatti del Ristorante da Nano spaziano tra ricette classiche come gli spaghetti con vongole veraci ed il risotto di mare, a specialità di pasta fresca come:
bigoli fatti in casa con il ragù d’astice
tagliolini con alici fresche ,pomodoro pachino, olive taggiasche e bottarga di muggine
pasta fatta in casa con bische di gamberi rossi di Mazzara del Vallo